Abbiamo notato che stai utilizzando un browser non compatibile. E'possibile che il sito di Tripadvisor non sia visualizzabile.Il nostro sito e' ottimizzato per i seguenti navigatori:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.

Menù - Foto di Atelier Gustavino, Arcola

Foto di : Menù

Dalla recensione : Da rivedere di Atelier Gustavino
Menù
Menù
Interni
Menù
Qualcosa da rivedere
Menù
LaMikiP ha scritto una recensione a ott 2019
Carrara, Italia501 contributi60 voti utili
+10
Attirati dalle recensioni positive e dallo sconto con The Fork, abbiamo deciso di provare questo ristorante aperto da pochissimo a gestione familiare figlio con la passione della cucina, mamma ai tavoli e padre sommelier, di lavoro però fanno altro. Da subito colpisce
Scopri di più
Data della visita: ottobre 2019
Risposta da marchesetyron, CHEF presso Atelier Gustavino
Risposta inviata il 15 ott 2019
Carissima sig Palagi la ringraziamo di esserci stata utile con la sua recensione del 15 ottobre. Ricordiamo bene la sua venuta del 2 Ottobre perché trattasi dell'unico giorno in cui avevamo solo un tavolo occupato, il vostro. Siamo spiacenti che la nostra crema di tartufo non sia stata di suo gradimento lo indicheremo ai nostri fornitori. Si come lei fa giustamente notare, spesso sconsigliamo e consigliamo quello che riteniamo essere il miglior acquisto del giorno. I menu prefissati e fermi nel tempo non ci piacciono. Siamo aperti da sei mesi e abbiamo cambiato molte volte. Ma forse le è sfuggito. Si ripeto siamo avvezzi a dare consigli sul menu e sconsigliamo prodotti che non siano giornalieri. Fa parte della nostra politica. Siamo felici che lei lo abbia sottolineato. Il menu è sintetico, ma variabile. E non ci sono piatti non cucinati da noi, ci sono alimenti che possono non esserci stati consegnati... Siamo anche felici che lei abbia gradito le nostre tartare e i nostri filetti. La sua recensione è molto positiva. Ci dispiace veramente che i prezzi non siano stati giudicati da lei alla sua portata. ma in un ristorante di un certo livello come vuole essere il nostro, la qualita si paga si sà. Quantunque accettiamo il suo giudizio sullo stile del nostro ristorante non lo cambieremo. A noi piace che sia così. Pieno vivo e meravigliosamente colmo di opere d' arte. E' esattamente così che lo abbiamo voluto e realizzato. La correggo però sullo stile che non è da definirsi assolutamente Gustaviano. Il Gustaviano è lo stile che io Marzia Sofia Salvestrini ho reinventato ispirandomi ormai vent'anni fa al celeberrimo stile Svedese del settecento. Questo nostro Gustavino invece è decisamente tutto fuorchè Gustaviano... Bensi è da definirsi vintage o Brocante o Patina style, non voglio essere noiosa, è roba da intenditori, quindi chiudo qua la piccola involontaria polemica. Il conto però non poteva essere che di quella portata considerato quanto avete mangiato. Come forse non avrà notato non chiediamo niente per il coperto, e forniamo pane appena sfornato e focacce della casa. Lo sconto di The Fork poi fa il resto. In ogni caso la invitiamo a tornare e a riconsiderare i nostri miglioramenti che sono costanti. La prossima volta magari ce lo dirà direttamente prima di rischiare di annullare con un giudizio che spesso può rivelarsi inadatto, mesi di onesto lavoro collettivo del nostro team. Per quanto riguarda il suo suggerimento migliorare è nostro intento imparare sempre e ci pare scontato, il farlo nella natura dell' uomo onesto. Non ci nascondiamo alle nostre responsabilità anche se ci pare che per quanto da lei descritto il voto che ne risulta appaia quantomeno un tantino basso. Speriamo che i nostri prossimi clienti nel leggere il suo pensiero valutino correttamente, quello che lei ha scritto.Da adesso potrà venire e provare altri mille nuovi menu che nel frattempo testeremo.PS: Inoltre siccome lei si è permessa di consigliarci lo farò anch'io e la prego di accettarlo con un sorriso. Faccia un corso di scrittura creativa perche' ha esattamente usato le parole della recensione prima di lei... pare fosse seduta allo stesso tavolo del signore di sotto...
Scopri di più
Sei stato a Atelier Gustavino? Condividi la tua esperienza.