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Recensito il 5 settembre 2021

Per gustare i veri sapori di salina c'è un'unica home restourant, villa Carla. La nostra esperienza è stata favolosa, tutto perfetto, il cibo, l'accoglienza e l'ambiente. I proprietari, padre madre e figlia sono persone eccezionali. Non andate via prima di cenare in questo luogo.

Data della visita: settembre 2021
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Recensito il 3 settembre 2021 da dispositivo mobile

Location curata e che rispecchia lo stile dell’isola, luci calde, tavoli distanziati ambiente confortevole e rilassante. Piatti tutti eccellenti e curati con accostamenti originali. Proprietari accoglienti, garbati, creano un clima ospitale. Da prenotare con largo anticipo perché ci sono pochi tavoli ed è un ristorante...molto gettonato.Più

Data della visita: settembre 2021
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Recensito il 22 agosto 2021

Ambiente molto suggestivo, pochi tavoli, tutto molto curato e atmosfera rilassante con cena in giardino che gode di una vista eccezionale. La scelta dei vini é accompagnata da sapienti suggerimenti e una competenza assoluta per i prodotti locali. La cucina propone i sapori locali rivisitati...in ottica moderna anche se credo si possa osare di più soprattutto negli antipasti. Comunque assolutamente da provare se si soggiorna a Salina. Indispensabile prenotare dovuto all’esiguo numero dei tavoli che poi é il segreto di questo ristorante con una gestione familiare ed attenta ai dettagli.Più

Data della visita: agosto 2021
Utile?2  
Recensito il 20 agosto 2021 da dispositivo mobile

Probabilmente la migliore esperienza nella settimana di soggiorno. Location molto suggestiva, pochi coperti, tavoli distanziati. Buona carta dei vini, con ottimi suggerimenti del padrone di casa. Antipasto forse migliorabile (almeno quello scelto da noi). Per il resto, abbiamo preso otto piatti tutti diversi (due primi,...due secondi e i dolci), tutti, ma proprio tutti, veramente buonissimi. Nota speciale per le tagliatelle con ricotta e lavanda, abbinamento veramente particolare e delicato. Prezzo sorprendente (in senso ovviamente positivo). Peccato non aver trovato posto per una seconda serataPiù

Data della visita: agosto 2021
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Recensito il 12 agosto 2021 da dispositivo mobile

Ho cenato in questo delizioso home restaurant, e sono rimasto estremamente stupito dall'atmosfera che si respira, dalla calma e dal silenzio del luogo difficile da trovare in altri locali ad agosto. Gestione familiare, piatti di pesce descritti con meticolosità e precisione, freschezza e qualita del...pesce imparagonabili , peparazione con ricette originali e prodotti del territorio. Ottima e ampia scelta di vini d'eccellenza e di nicchia di tutto il panorama siciliana, maitre bravissimo a suggerire in base agli abbinamenti e ai gusti degli ospiti. Pochi tavoli ben distanziati, bei tovagliati. Gentilezza estrema e passione della signora Carla e della giovane e bella figlia chef a cui faccio l'augurio di una grande carriera. Peccato esserci andato solo una volta. Ci tornerei subito.Più

Data della visita: agosto 2021
Utile?1  
Recensito il 24 luglio 2021 da dispositivo mobile

Location davvero suggestiva, ambiente curato, romantico con un panorama mozzafiato. Cortesia impeccabile di tutto lo staff. Menù particolare quasi interamente di pesce, semplice ma che ripercorre tutti i gusti e i sapori di questa bellissima isola. Piatti curati, ben fatti e veramente buoni. Il prezzo...giustissimo per il posto e la qualità dei prodotti offerti. Tornerei sicuramente a rimangiare in questo ristorante, magari anche più di una sera per poter assaggiare altri favolosi piatti.Più

Data della visita: luglio 2021
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Recensito il 9 settembre 2020

Come ogni anno, nel corso del nostro soggiorno nella splendida isola di Salina, abbiamo cenato a Villa Carla. Confermiamo il nostro giudizio positivo, considerata l’ottima accoglienza dei padroni di casa, ma dopo alcuni anni di frequenza temiamo di perdere l’interesse a ritornare. Abbiamo cenato in...terrazzo, sicuramente accogliente e arredato con gusto, ma ci manca il giardino, dove Carmelo fino a due anni fa ci faceva amabilmente accomodare e ci mesceva i deliziosi vini di Salina al lume di candela. Le pietanze gustate nel corso della serate sono state come sempre squisite, ma se l’antipasto della casa, presentato elegantemente e caratterizzato da ingredienti caserecci ma originali, non stanca mai, i primi e i secondi sono riproposti anno dopo anno sostanzialmente sempre uguali ma senza quella moderata grinta che ricordavamo. Lo sgombro aromatizzato e arrostito fra due foglie di albero di limone, non ha più il sapore di alcuni anni fa. Dolci delicati . Il conto si mantiene contenuto. Speriamo di tornare nel giardino della gentilissima e raffinata sig.ra Carla l’anno prossimo.Più

Data della visita: agosto 2020
Utile?1  
Recensito il 30 agosto 2020 da dispositivo mobile

Questo home restaurant è davvero unico. Ricercato nei dettagli, raffinato, sobrio e genuino. La pasta fatta in casa con olio e peperoncino, crema di ceci e ‘muddica’ è stata un’emozione, per non parlare degli involtini di spada ripieni di capperi, avvolti nella pancetta. Carla è...bravissima. E Carmelo, il marito, un eccellente sommelier capace di farti scoprire i migliori visti di questa stupenda isola. Tappa obbligatoria.Più

Data della visita: agosto 2020
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Recensito il 28 agosto 2020 da dispositivo mobile

Intimo, autentico e rassicurante. Una chicca di Salina. I proprietari sono estremamente garbati e piacevoli. Resteresti li’ a chiacchierare con loro, Se non fosse che il cibo ha davvero la parola. Tutto buonissimo, dall’antipasto al dolce. Molto gradite le tagliatelle alla lavanda. E la pesca...con ricotta. Davvero un piacere. Non vediamo l‘ora di ritornarci.Più

Data della visita: agosto 2020
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Recensito il 28 agosto 2020 da dispositivo mobile

Siamo tornati anche quest’anno a Villa Carla e nonostante le limitazioni e le difficoltà legate al Covid, la qualità del cibo e l’accoglienza sono stati addirittura superiori a quelle dell’anno precedente. Un’esperienza sicuramente da ripetere.

Data della visita: agosto 2020
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Domande frequenti su Villa Carla

Villa Carla è valutato dai viaggiatori di Tripadvisor in base alle seguenti categorie:
  • Cucina: 4.5
  • Servizio: 4.5
  • Qualità/prezzo: 4
  • Atmosfera: 4