Dopo anni dalla nostra prima visita in coppia abbiamo scelto di tornare in famiglia a gustare una cucina che ci aveva già lasciato ricordi molto piacevoli.
Il personale cordiale e disponibile ci ha messi pienamente a nostro agio, dimostrando un gradevole comportamento anche con i...bambini. Attento ai dettagli senza essere pressante, ho gradito lo scrupolo di chiedere l'eventuale presenza di allergie. L'ambiente è tranquillo e permette di godersi un ottimo pranzo, iniziato con antipasti misti di capesante, wagyu, verdure preparati con diverse marinature, cotture e spezie per introdurre sapori tipici. Il centro del menù dello chef è stato rappresentato da 3 portate di carne di wagyu da cuocere sulla caratteristica griglia a centro tavolo, dopo spiegazione e dimostrazione del personale sia sulla cottura che sull'ordine suggerito di consumo dei tagli, preparati sia con condimento semplice (sale, pepe e olio) che con una salsa segreta a base di salsa di soia. Tra le 2 portate di carne, un ottimo controfiletto cotto su griglia al tavolo dal personale e da abbinare (se gradito) all'uovo in camicia portato appena prima.
È seguito un curry rice con carne macinata di wagyu, altra conferma di sapori provati anche in Giappone.
Korokke e tonkatsu hanno soddisfatto il palato dei più piccoli che hanno comunque assaggiato tutto con gusto.
Dessert tra il più tipico gelato al matcha e preparazioni occidentali come panna cotta e crema catalana, accompagnato da un piacevole umeshu. Caffè espresso per ricordarci di essere in Italia dopo un viaggio in sapori lontani.
Menu costoso ma vale l'esperienza, che sia per provare alcuni piatti o i menù degustazione. Buona scelta di vini da abbinare, al calice o in bottiglia, così come di sake da diverse parti del Giappone.
Insomma, se si ha intenzione di gustare carne wagyu a Milano, suggerisco Yazawa come riferimento! Gestione giapponese frequentata anche da clienti loro connazionali e affezionati.Più