Ieri sono stato per la prima volta in questo ristorante, selezionato sulla scorta delle buone recensioni di cui godeva. Raramente rilascio testimonianze entusiastiche in occasione di un esordio, ma in questa circostanza indulgerò ad una piacevole eccezione. Intanto vorrei sottolineare il garbo, l'efficienza, la particolare...bonomia e la disponibilità del personale di sala, munifico di indicazioni, anche di carattere storico folkloristico, su tutte le portate presenti sul menù. Ma di straordinario valore assoluto si sono rivelate le delizie della tavola. Giro molto intorno a queste zone e spessissimo mangio fuori, ma dei bigoli all'anatra (ovviamente cucina espressa, prodotto ruspante tagliato in pezzi, di una delicatezza più unica che rara) e un baccalà alla vicentina come quelli che ho gustato qui, non li avevo mai assaggiati prima. Definirli deliziosi mi pare perfino riduttivo. Ho ritenuto di rivolgere in maniera diretta e personale i miei complimenti ad Elena, la giovane artefice di tutti i fantastici intingoli che dispensa il locale, di cui è la titolare, compiacendomi, incidentalmente, per la sua estrazione culturale di stampo umanistico. Tornerò senz'altro per immergermi nei fantastici sapori delle sue pietanze e magari discettare insieme di qualche reminiscenza sui classici greci e latini.Più