Ci troviamo in via delle Maestranze, nella bellissima Isola di Ortigia. Questa è una strada principale, che porta dalla fontana di Piazza Archimede, fino al lungo mare di levante. Qui troverete questa piccola perla. Una veranda di legno fuori, con pochi tavoli in fila, accanto...al marciapiede. Il locale è piccolo e accogliente. L'arredo è minimal e per di più sono i vini a fare da protagonista, fra il ferro scuro degli scaffali e la pietra chiara a vista. Sembra di stare in una cantina! Adriano è il titolare, superdisponibilissimo. Il servizio è basico, ma lui riesce a intrattenere con storie sul vino e aneddoti da conservare bene in memoria. Preparato fino alle stelle. Davvero i miei complimenti. La passione per il vino trapela da tutto il suo essere e questo fa davvero la differenza. Qui da Evoè,non vai solo per bere vino, ma per capire, scoprire, conoscere e imparare qualcosa. È come una scuola in cui si fa anche una piacevole pratica. Abbiamo trascorso ben 3 ore seduti senza neanche accorgercene. Ho degustato 7 diversi vini, di cui uno offerto con gentilezza da Adriano. Il menù è scarso come offerta, del resto è pensato per accompagnare la bevuta, ma quella sera, tra i vari fuori menù, Adriano ci ha consigliato un qualcosa di UNICO. Io amo i sapori forti e qui ho potuto degustare per la prima volta nella mia vita e con immenso piacere e grande soddisfazione, i salumi di Pecora! Si, salumi di Pecora, non per tutti, è chiaro! Deve piacere, perché il sapore è forte, rustico, deciso... Io ho gradito molto... Abbiamo speso il giusto, considerando quanto tempo è durata questa esperienza. Se vuoi bere con gusto e imparare a conoscere il complesso quanto affascinante mondo dei vini, di sicuro resterai soddisfatto se vieni da Adriano, al suo prezioso Evoè.Più

Ci siamo imbattuti per caso in questo wine bar cercando un altro locale che è risultato chiuso a pranzo. L'accoglienza cordiale e l'arredo del posto ci ha portato ad entrare e mai scelta migliore potevamo fare... Gestione familiare che ne giustifica l'attenzione verso i clienti...e la materia prima.. Abbiano degustato dei prodotti tipici ma molto particolari della nostra terra e la coppia di gestori nonché padroni é stata presente e cordiale... Ottimo punto di riferimento per un pasto veloce ma senza rinunciare alla qualità e ad una vasta offerta di etichette di vini locali Complimenti...Più

Locale super carino e Adriano il gestore davvero gentile, preparato e ospitale. Più di 150 etichette, consigliato per un bell’aperitivo con dell’ottimo vino.