A Firenze con amici decidiamo di mangiare per la prima volta la famosissima focaccia dell’antico vinaio. Che dire focaccia per nulla calda, anzi molto fredda e poco morbida. Nonostante arrivassero focacce “fresche” in continuazione. Prendo la “numero 4”. Prosciutto cotto, scamorza, crema di patate arrosto...e crema di tartufo. Essendo una focaccia molto grande le creme dopo un po’, essendo fredde, non sono un granché. La scamorza viene tagliata e messa direttamente mentre per il prosciutto buono ma nulla di che. Nel complesso non è altro che un mettere insieme ingredienti ma il valore aggiunto non lo noto. Mangiare una focaccia di cui lo slogan è che debba essere fumante è una delusione. Non che debba essere bollente anzi, ma un minimo calda si. Adatto a turisti ma nulla di più. Non ci tornerei.Più