Era da un bel pò che non tornavo in questo ottimo ristorante, Con grande sorpresa l'ho trovato totalmente rinnovato, decisamente un bel salto di qualità. Finalmente Rolf Fliegauf ha una cucina come si deve e una brigata alla sua altezza.
Il menù è fisso e...spazia dalla cacciagione (capriolo) al pesce e ai crostacei, quindi soddisfa tutti i palati. Trovare qualche cosa che stoni è impossibile, c'è un miscuglio di gusti che spaziano dalla cucina tradizionale con quella orientale veramente sorprendente.
Il capriolo è ottimo, ovviamente cotto a bassa temperatura, accompagnato da una salsa eccellente.
Insomma una piacevole cena, certo non per tutte le tasche, ma ne è valsa la pena.
Un particolare elogio al personale di sala attento anche se imprigionato da queste fastidiose visiere che questa maledetta malattia ti impone.
Lo chef,poliglotta, fantastico e sempre gentile che scambia sempre due parole con gli ospiti.
BraviPiù
