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Le Cor de Chasse

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mar 23/4
20:00
2

Punteggi e recensioni

Certificato di EccellenzaVincitore 2015 - 2018
PUNTEGGI
Cucina
Servizio
Qualità/prezzo
Atmosfera

Dettagli

CUCINE
Francese, Belga, Europea
Pasti
Pranzo, Cena
FUNZIONALITÀ
Accetta prenotazioni, Tavoli all'esterno, Posti a sedere, Personale di sala, Parcheggio disponibile, Parcheggio validato, Accessibile in sedia a rotelle, Serve alcolici, Connessione Wi-Fi gratuita, Servizio al tavolo

Località e contatti

Recensioni (261)
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Recensito il 5 marzo 2017

Devo ammettere che sono utilizzati per qualche istante ispirate ad alto livello forse non mi ha entusiasmato questo ristorante. Avevamo il menu prestige e devo ammettere che per il prezzo che si paga non rimarrete delusi, molti degli amuse bouche piatti e poi a sei...portate. Comunque, come ho iniziato la mia recensione, lì dove alcuni piatti con combinazioni strane e non uno di loro mi hanno conquistato dal tavolo, dunque, la missione non compiuta per il ristorante. Il servizio era fluente ed efficiente, così tutto il merito di che. L'ultima cosa che però mi sono da rivedere è il vino. Avevamo le coppie di vino, ma erano completamente perso su questo punto. E' stato molto ma non servono il cibo a tutti. Per esempio il primo vino era servita con le prime due piatti, che sono stati basati sullo stesso pesce ma assaggiato completamente diverso, in modo che avevano bisogno almeno di un vino diverso. A volte il vino aver sopraffatto il piatto (pesce del corso di giorno) e con il dessert era un sidro che era modo di amaro per andare con due dolci. Non sono rimasto colpito in modo che a tutti. Mi rammarica di non aver scelto il proprio vino dalla lista dei vini, e dato che non ho visto, non so i prezzi. Per il prezzo è buono, per il cibo e sicuramente per il cibo/vino abbinamento, ci sono molti posti migliori per mangiare.Più

Data della visita: marzo 2017
Recensito il 6 febbraio 2017

Tutti i piatti serviti erano bellissime da guardare e le combinazioni di tutti gli elementi di ogni piatto era perfetto in equilibrio! Anche i vini erano perfettamente adattabili ad ogni piatto. Io e mio marito abbiamo trascorso una meravigliosa notte in questo splendido ristorante. Il...servizio era più che eccellente. Noi vi consigliamo Le Cor de Chasse a tutti i nostri amici se sono nella zona di Barvaux/Weris!Più

Data della visita: febbraio 2017
Recensito il 5 novembre 2016

Le Cor de Chasse offre una struttura moderna, accogliente degli interni di campagna abbinata con servizio e cibo altrettanto convincente. Il cibo era deliziosamente vario e offerto texture e sapori Exquisit. In tutto il menu abbiamo apprezzato l'equilibrio tra dentisti combinazioni moderni e un evidente...rispetto per la cucina classica e i suoi ingredienti. I saluti del kirchen erano semplicemente bellissimo e un fantastico inizio in quella che è divenuta una serata perfetta. Gli antipasti e portate principali tenuto il promettente elevato livello . . . È stata un'esperienza interessante per avere le ostriche con così diverse e complesse che accompagnano diversi sapori - tuttavia: continueremo a li preferisco tradizionalmente solo con limone ; - ) i miei preferiti erano i piatti regionali . . . Le portate principali erano perfettamente equilibrato e il deserto e praline completato a più di esperienza positiva. Il servizio era attento e cordiale. E' stata una festa culinaria senza colpa. Grazie e tutta la squadra per una vera gioia. Ci torneremo sicuramente.Più

Data della visita: ottobre 2016
Recensito il 27 settembre 2016

Vecchia fattoria completamente ristrutturato nel villaggio grazioso e tranquillo di Weris (non lontano da Durbuy). Bella vista sui campi. Moderno, calde e accoglienti camere con un tocco. Eccellente gastronomia (menu di 75 EUR) con un sacco di piccoli piatti extra e combinazioni sorprendenti. Top. Servizio...cordiale e ottimi consigli di vino dal somelier. La colazione è buona ma semplice... ci potrebbe essere un po' più di varietà. Tutto il posto ideale per trascorrere uno o due giorni.Più

Data della visita: settembre 2016
Recensito il 30 agosto 2016

Abbiamo trascorso il fine settimana al Cor de Chasse, e aveva la cena di Venerdì e Sabato notte. Entrambi abbiamo squisito: cibo fresco, nuova combinazione di gusti, molto personale professionale. Consiglio vivamente i suggerimenti di vino, si arriva a degustare buoni vini e il bicchiere...è sempre pieno. Congratulazioni!Più

Data della visita: agosto 2016
Recensito il 14 agosto 2016 da dispositivo mobile

Mangiare fuori per quanto mi faccio molto raramente ottenere colpito da un ristorante. CDC è un'eccezione alla regola. La maggior parte dei ristoranti excel in uno o due aree con un'area minore sono in grado di lavorare su. CDC è quasi perfetto. Il personale è...cordiale e professionale. Il ristorante e la sua posizione è mozzafiato. Il cibo mi ha lasciato senza parole e la scelta dei vini era eccellente. Lo chef combinazioni di sapori diversi fit insieme come se fossero destinati a essere riunite in un unico piatto senza sforzo. Nulla sembra fuori dell'ordine e u non riesco a immaginare il piatto senza che una volta u assaggiato. La combinazione con francese, portoghese... Vini della Corsica era perfetto. L'occhio per il dettaglio è impressionante. Ci hanno anche messo in ammortizzatori Acoustic per ottenere meno rumore e un'atmosfera più rilassante nel ristorante. È vero che non è poco. Ma se amate il cibo come me è giusto per provare. Ma dato che questa è la mia prima visita mi sento obbligato a controllare questo ristorante ancora presto per verificare la mia recensione che ho raramente danno un 5 su 5 che possono aspettarsi visite rigorosi per assicurarsi che la qualità rimane così com'è da dire... I sacrifici fatti da TripAdvisor le recensioni.... lì. Ps hanno un hotel troppo quindi se u, come me, gustare vino è meglio per trascorrere la notte. E sì, ho recensione perché troppo.Più

Data della visita: agosto 2016
Recensito il 13 agosto 2016 da dispositivo mobile

Ci siamo andati per il "gastronimique per il fine settimana" che includeva la cena, la colazione e il pranzo. Per la cena che per il pranzo tutti i piatti erano ben presentati e con un bicchiere di vino. Sapori durante il pranzo era migliore rispetto...al menu serale, nel complesso, abbiamo avuto alcuni eccellenti ristoranti.Più

Data della visita: luglio 2016
Recensito il 31 luglio 2016 da dispositivo mobile

Molto ben situato nel tranquillo villaggio di Weris... il servizio era perfetto, tutto sembra andare lento, ma è solo una sensazione... il cibo eccellente , non posso negare il 1 stelle dalla guida Michelin. Le combinazioni di sapori erano incredibili... era appena mancava una firma...più definito dal cuoco... ma sicuramente un must per palato reale..Più

Data della visita: agosto 2016
Recensito il 28 luglio 2016

Durante un fine settimana nelle Ardenne abbiamo scelto grazie a ViaMichelin per ristorante stella "Le Cor de chasse". Abbiamo chiamato il giorno stesso per chiedere se potevano fare i menu vegano e che è stato subito OK, non riusciamo nemmeno spiegare che cosa vuol dire!...Era il giorno di apertura dopo le vacanze estive, così le ricette erano tutti completamente nuovo, anche il personale non avevano ancora assaggiato tutto apparentemente. All'arrivo nel tranquillo villaggio Wéris, siamo stati ricevuti per la bella estate sera sulla grande, tranquilla terrazza ( c'è quasi nessun traffico sulla strada) con un bicchiere di spumante e 2 deliziosi antipasti: green apple e le cipolline con green erbe fresche, deliziosi pomodori in spogliatoio con cavolo verde strisce e una piccola piastra con delicate patate strisce, cipolla, erbe aromatiche e germogli. Tutti molto fresca, gran gusto e bellissimo. Dopo aperitivo siamo andati all'interno, il ristorante è situato in un bellissimo edificio in pietra, dove peraltro si può stare bene. La cucina è aperta, protetti da vetro, e in una delle sale da pranzo, ci sono diversi. C'è un enorme giardino, molto piacevolmente. Le sale da pranzo sono arredate con molto gusto. Il personale è molto gentile e disponibile, anche quando ho chiesto due volte per ulteriori informazioni su un ingrediente, che sono andato direttamente a chiedere lo chef. Abbiamo voluto essere sorpresi dallo chef, così siamo andati per la scoperta menu. Con 7 campi, di cui 2 dessert. Ogni piatto era persino migliore del precedente. I vini erano deliziosi e si adatta bene con i vari piatti. Il culmine per me è stato uno degli antipasti: un meraviglioso piatto con diverse declinazioni di pomodori: una texture che mi ha lasciato senza fiato del mio sedile: sembravano pomodori seccati al sole, ma erano anche molto morbidi, un po' piccante, ma anche dolce, incredibilmente saporita. C'era una sorta di polvere prinkled fresco di basilico e c'erano i mirtilli nonché bell rossa minuscola peperoni. Super deliziosa! Essa fusa nella mia bocca. Gli altri piatti erano anche delizioso: carciofi crema con tutti i tipi di erbe e gustosi tufts, carpaccio di long radicchio; cocomero insalata con zucchine; risotto di riso al nero barbabietole, tartufi, spogliatoio e coriandolo; torrefatto carote con fresche erbe, germogli, funghi commestibili con fiori; il sorbetto di fresche erbe; macedonia di frutta e finito con un delizioso tè e tisane sorbetto sfera (probabilmente il migliore che abbia mai assaggiato). È stata un'esperienza deliziosa.Più

Data della visita: luglio 2016
Recensito il 18 giugno 2016

Sono andato in questo ristorante non era a conoscenza della sua filosofia speciale (un servizio, servizio lento, alta attenzione al cliente) ma devo ammettere che è stata un'esperienza molto bella. Il proprietario è estremamente gentile e attento, ti fa entrare in un mondo rilassato e...lento. Il cibo era di un altro livello, molto meglio di quello che si può trovare in molti altri posti. Ci tornerei sicuramente, posto per occasioni specialiPiù

Data della visita: giugno 2016
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