Uno dei migliori ristoranti che abbia mai frequentato. La cucina è certamente di tradizione Arequipena, ma temperata nei sapori dalla sapienza dello cheflocale che ha lavorato molti anni per la Costa Crociere.
Il risultato è una cucina che esalta la qualità degli eccellenti ingredienti locali,...senza indulgere nel compiacersi in gusti e spezie, spesso non così apprezzabili da parte di palati abituati a raffinatezze europee.
I piatti sono di livello assoluto e sarebbero ben apprezzati in qualsiasi ristorante nazionale, senza, tuttavia, come si è detto, rinunciare alla tradizione Arequipena.
Le presentazioni sono splendide ed equilibrate. Le quantità giuste.
Il servizio è eccezionale, condotto dalla neo designata Direttrice, Patricia, sempre attentisssima, gentile e disponibile che parla un perfetto italiano, avendo lavorato anch'essa sulle navi della Costa ed essendo veramente amante del nostro Paese.
Il confronto con il rinomato (per me non completamente a ragione) Chicha, non ha storia: vittoria per KO per l'Alma.Più