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MONTALBANO by Mirko Rainer

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Via Montalbano 34 C, Stabio 6854 Svizzera+41 91 647 12 06Sito web
Aperto ora12:00 PM - 2:30 PM7:00 PM - 11:30 PM
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Aggiornamento: 17.06.21 Le misure di sicurezza sono fornite dalla struttura e non vengono verificate da Tripadvisor.
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Punteggi e recensioni

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Recensito il 8 novembre 2021 da dispositivo mobile

Tornato per la prima volta dopo la riapertura da parte di Mirko, si è dimostrato all altezza del nome e della location! Proposte allettanti con un occhio di riguardo ai prodotti locali! Una carta dei vini di tutto rilievo come da Mirko mi aspettavo! Bravi

Data della visita: novembre 2021
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Recensito il 3 novembre 2021

abbiamo conclusa la Rassegna Gastronomica con due cene di fila al Montalbano. Un ristorante già famoso più che altro per la sua location bellissima. Adesso però non é più solo il posto e la bellezza che lo distingue ma anche il suo contenuto, cioè la...cucina e l’ottimo servizio. I vini infiniti con posizioni di tutto il mondo, single Malt e Gin a non finire, la professionalità del proprietario é tanta e non a meno quella dello chef di cucina. Piatti belli, gusti ben definiti e abbinamenti perfetti. Molto apprezzati anche i dolci di Cracco. avanti tutta e complimenti !!Più

Data della visita: ottobre 2021
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Recensito il 2 novembre 2021

Siamo stati a cena un uno dei ristoranti più belli del cantone. Forse il più bello! Servizio eccellente con una cucina decisamente di qualità. l’arrivo dello chef nuovo ha portato a un upgrade importante a livello di qualità in cucina. Piatti raffinati e fini con...gusti tradizionali. l’ospitalità e il servizio di Mirko eravamo già abituata da anni ed era come sempre impeccabile. Molto apprezzata anche la nuova carta del vino che manifesta una scelta decisa con criterio e sicuramente concorrenziale. Un complimento allo staff di sevizio per la loro cortesia e premura. Sicuramente da consigliare. Ci vedremo per la cena aziendale di natale!Più

Data della visita: ottobre 2021
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Recensito il 28 ottobre 2021

Ci siamo stati per la rassegna gastronmica. Siamo tutt'ora convinti che simile avvenimento valga come lancio per il prorpio ristorante. Purtroppo non é così. Ambiente bellissimo e servizio gentile e celere. Tournedos di manzo alla Rossini - Troppo crudo all'interno - peso non quantificato -...purea a gogo. Gran fritto misto di mare - tanto fumo e niente arrosto - 2 trigliette-2 gamberetti-5 pezzettini. di totano (sembrava di masticare gomma) 4 ciuffetti-5 acquadelle - tanta carote in tempura. In altre parole un piatto appena appena da antipasto. Il tutto per un prezzo non indifferente. Dessert - il primo un biscotto farcito con caco + una crema di castagne - l'altro 2 palline gelato - tutto per il prezzo modico di 30 CHF - cioè due palline di gelato a 7 CHF l'una ! All'atto del pagamento non viene accettata la carta CCP. Sarebbe interessante sapere il perché. Il conto errato , differenza 5 franchi di troppo. Che sia un vizio ? Sul target di questo ristorante si potrebbe disquisire.Più

Data della visita: ottobre 2021
Utile?2  
Recensito il 27 ottobre 2021

Ci sono stato in occasione della rassegna gastronomica per assaggiare i piatti tipici che erano elencati in quella carta. I piatti pur essendo buoni e presentati ottimamente non rispondevano a quanto descritto nel menu! Il "Tournedos di manzo alla Rossini" non era cotto nel big...green egg in quanto risultava troppo crudo all'interno e troppo bruciato all'esterno, una cottura indiretta dovrebbe cuocere più uniformemente...mentre i "Medaglioni teneri di cerbiatto avvolti nel prosciutto crudo Piora D’oro" del prosciutto non c'era l'ombra e il contorno era interpretato con variazioni sul tema.. Davvero peccato per questo scivolone perché il locale è molto bello e accogliente. Il servizio e la cortesia del personale davvero eccellente!Più

Data della visita: ottobre 2021
Utile?1  
Recensito il 15 ottobre 2021

Conoscevo il posto per la sua fama del passato. All'arrivo mi hanno colpito, il libro di Cracco esposto e le affettatrici. Ho notato subito che i tavoli erano troppo vicini, eravamo seduti, in zona "toilette", tant'è che le persone che si recavano urtavano la mia...sedia e il mio cappotto, perchè nessuno ci ha preso le nostre giacche e le abbiamo dovute mettere sullo schienale della sedia. C'era troppo rumore, non potevamo parlare dal vociare degli altri commensali. Abbiamo optato per il menu della rassegna gastronomica, io ho ordinato un "tournedos" che doveva essere cotto, con un sistema dal proprietario molto decantato. Alla mia richiesta se la cottura fosse di tipo "josper" lui ha detto sì, ma con imbarazzo. All'arrivo del mio piatto, ho notato con grande sorpresa, che la cottura dava l'impressione di aver subito una (lessatura) però da qui si fa interessante, perchè non c'era il taglio "tournedos", bensì un assembramento di tagli di filetto diverso e altre sbavature nei contorni. Anche il resto della mia famiglia presente è rimasta un po' perplessa sul proprio piatto. Sul finale, aspettavamo la torta già prenotata, ma abbiamo dovuto richiederla, ce l'hanno mostrata, ma non tagliata e servita davanti. Visto il "target" del locale, avevo delle aspettative diverse, da quelle ricevute.Più

Data della visita: ottobre 2021
Utile?2  
Recensito il 25 settembre 2021

La location è curatissima, fin dall'entrata ci si sente accolti e a proprio agio: Luci soffuse, toni caldi, tavoli ampi e rotondi, una sala ampia ma non dispersiva e nemmeno eccessivamente riempita. Il servizio è cordiale, elegante, senza però sembrare forzatamente lussuoso, così che ci...si possa sentire quasi come a casa. Non manca nemmeno la bollicina di benvenuto per entrare nel mood di una buona cena. La carta non è molto lunga, ma sufficientemente variata (un'unica pagina A3 in una veste grafica in linea con l'atmosfera), indizio che la cucina è ben organizzata per fornire piatti di identica, e alta, qualità. Si può scegliere tra ingressi molto creativi, primi che strizzano l'occhio ai classici senza essere banali, e secondi di pesce e di carne che invogliano uno più dell'altro. Il menù dispone anche di una sezione dedicata alle carni (manzo, in particolare) cotte sil Big Green Egg, un'altra dedicata ai crudi (e al fritto misto di pesce) e infine è data la possibilità di scegliere tra un menù degustazione prestabilito e un altro a mano libera di 6 portate. I dessert vengono spiegati su richiesta a fine pasto. Le carni sono probabilmente il fiore all'occhiello del ristorante. Il capriolo, di provenienza locale, cotto al blu e servito con crauti, pak-choi, castagne e un assaggio di polenta, merita una menzione speciale per la sua tenerezza: quasi non c'era bisogno di tagliarlo. Molto gustosa anche la battuta di manzo, perfetta come antipasto. Grazioso è anche il cestino del pane, una pagnottina intera servita con un po' di burro a parte. Unica pecca, forse per svista, ma da menzionare, il dessert: il semifreddo pistacchio, pere e zola è accattivante nella descrizione e in generale interessante. Tuttavia l'inserto del semifreddo, ancora congelato, impedisce di gustare il dolce in modo armonioso: se si dovesse aspettare lo scongelamento dell'inserto, la mousse che lo racchiude e il sorbetto di pera che lo accompagna si trasformerebbero in una zuppa. Da rivedere quindi alcuni aspetti tecnici e di servizio, per evitare di rovinare quella che è altrimenti un'esperienza spettacolare. I prezzi del ristorante non sono bassi, ma sono del tutto giustificati. Per un commensale che ama il buon cibo e che vede la ristorazione aldilà del pasto, le cifre spese sono accettabilissime.Più

Data della visita: settembre 2021
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Recensito il 18 settembre 2021

È già la seconda volta che andiamo al Montalbano da quando è stato ristrutturato e bisogna dire che Mirko Rainer è un grande molto preparato. La cucina è ottima, la carne squisita, anche i primi di pasta speciali. Bisogna tenere un po’ di spazio per...i dessert veramente super, o il prosciutto crudo. Assolutamente da provarePiù

Data della visita: settembre 2021
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Recensito il 11 settembre 2021 da dispositivo mobile

La prima volta dopo la ristrutturazione. Il sig. Rainer e i suoi collaboratori molto preparati e gentili. Cucina eccellente ( io ho mangiato anche 2 dessert) era sublime 👌🏼.Consigliatissimo

Data della visita: settembre 2021
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Recensito il 17 luglio 2021

Una rinascita per un luogo meraviglioso! Sotto la guida di Mirko Rainer il Montalbano c’è! Assolutamente da provare.

Data della visita: luglio 2021
Utile?2  
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Domande e risposte
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aliseas2015
30 marzo 2019|
RispostaMostra 4 risposte
Risposta da Explore800392 | Ha recensito questa struttura |
Deve rivolgersi direttamente alla direzione di Montalbano. Io l’h fatto per un altro ristorante e mi hanno mandato anche il menu. Cordialità
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Domande frequenti su MONTALBANO by Mirko Rainer

Sì, MONTALBANO by Mirko Rainer adotta misure di sicurezza contro il COVID-19. La lista completa è disponibile nella sezione "misure di sicurezza" in questa pagina.

MONTALBANO by Mirko Rainer è valutato dai viaggiatori di Tripadvisor in base alle seguenti categorie:
  • Cucina: 4.5
  • Servizio: 4.5
  • Qualità/prezzo: 4
  • Atmosfera: 4.5