Prima volta a Portland, dopo sette giorni in California passati a mangiare di schifo decido di tentare con un ristorante italiano, cosa che all'estero - per mia regola - non faccio mai.
Rimango piacevolmente sorpreso da questa osteria, carina e piacevole con la cucina più...che a vista. Siedo sul bancone e da subito apprezzo i cuochi che cucinano ad un metro da me.
Si capisce che gli chef ci sanno fare, nulla di sensazionale, si intende, ma finalmente vedo qualcuno mantecare delle pappardelle come si vede.
Menù vario e mirato con ingredienti freschi e ben scelti.
Assaggio come antipasto burrata e crudo: ben presentati e freschi, crudo tagliato davanti a me con l'affettatrice e di ottima qualità.
Assaggio le tagliatelle verdi al sugo di fagiano: presentazione sufficiente, buono il sugo e buona la cottura e la mantecatura, mancano un pochino di sapidità.
In fine tento con il classico tiramisù: rimango piacevolmente stupito. Ottimo. Eviterei il caramello decorativo sul fondo francamente.
Prezzo assolutamente nella norma per un locale a Portland.
Unico appunto l'olio extra vergine di oliva utilizzato per cucinare: ho avuto modo di vedere la bottiglia e consiglio alla direzione di valutare un olio EVO di migliore qualità.Più
