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“Carne di alta qualità”
Recensione di Aomi Wagyu Restaurant

Aomi Wagyu Restaurant
Al n.7 in classifica su 10 Ristoranti a Postal
Fascia prezzo: USD 18 - USD 163
Descrizione: Aomi, l'unico ristorante Wagyū dell'Alto Adige, offre la carne più tenera e preziosa del mondo in un ambiente esclusivo e elegante. Vi sarà offerto uno spettacolo sontuoso, invitando gli amanti della carne e gli amici della cucina squisita ad assaggiarla.
Dettagli sui ristoranti
Descrizione: Aomi, l'unico ristorante Wagyū dell'Alto Adige, offre la carne più tenera e preziosa del mondo in un ambiente esclusivo e elegante. Vi sarà offerto uno spettacolo sontuoso, invitando gli amanti della carne e gli amici della cucina squisita ad assaggiarla.
Recensito 18 gennaio 2021

Aomi è il nuovo fiore all'occhiello del celebre ristorante Hidalgo, nelle immediate vicinanze di Merano. Ha solo 12 coperti e la sua specialità è la carne di alta qualità, non solo giapponese o neozelandese ma anche altoatesina. Una volta seduti, il maître, molto competente, svela ai neofiti avventori tutti i segreti della carne Wagyū, portandola in sala (sotto ghiaccio) prima dell'inizio delle danze. Due menu degustazione, uno più classico e l'altro più innovativo, più alcuni piatti "à la carte". Vino alla mescita per quartini e mezzi litri ma la cantina annovera anche Docg nobili (Barolo e Barbaresco) con qualche assenza (Amarone). Il cliente può scegliere il colore del manico del proprio coltello, naturalmente un Laguiole francese, poiché l'eccellenza, in questo caso la carne, si accoppia sempre ad altre eccellenze. Tempi di attesa a volte un po' lunghi ma i piatti riescono ad offrire un'esperienza unica anche ai palati più raffinati ed esigenti. Servizio molto attento e cordiale. Aomi è stata una vera, sorprendente scoperta.

****

Menu Tsuky:

1) Variazione di Wagyū giapponese raffinato

2) Ravioli gratinati al Kobe Beef con concassée di pomodori.

3) Canederli di Wagyū con salsa ai funghi

4) Beef Tasting: 40 gr Wagyū Alto Adige Rib Eye + 40 gr Kobe Beef Wagyu Rib Eye (Giappone) + 100 gr Ocean Beef- Filetto Nuova Zelanda. Servito con verdure glassate alla maggiorana e purea di patate

5) La delizia di Anna Maria: Crema al caffè Arabica con croccante di amaretto e ganache di cioccolato bianco e crema inglese

Data della visita: agosto 2020
Grazie, MarM462
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un viaggiatore di TripAdvisor e non di TripAdvisor LLC.
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Recensito 1 settembre 2020

Bene perchè il cibo, la cottura, le quantità, il vino ecc. sono stati all'altezza del ristorante che mi è stato consigliato. La carne è davvero un viaggio (molto costoso).
Non benissimo il fatto che, essendo due ristoranti attaccati, ho prenotato per quello "bello" in stile giapponese ma hanno insistito molto a metterci in terrazza forse per evitare di utilizzarlo; peraltro il ristorante era mezzo vuoto. Dopo qualche frizione è andato tutto abbastanza bene.

Data della visita: agosto 2020
    • Qualità/prezzo
    • Servizio
    • Cibo
2  Grazie, w2tdre
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un viaggiatore di TripAdvisor e non di TripAdvisor LLC.
Recensito 8 ottobre 2020 da dispositivo mobile
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Data della visita: ottobre 2020
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un viaggiatore di TripAdvisor e non di TripAdvisor LLC.
909lissyp, Inhaber presso Aomi Wagyu Restaurant, ha risposto a questa recensione.Risposta inviata il 11 ottobre 2020
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Questa risposta rappresenta l'opinione personale della direzione e non di TripAdvisor LLC
Recensito 22 settembre 2020 da dispositivo mobile
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Data della visita: settembre 2020
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un viaggiatore di TripAdvisor e non di TripAdvisor LLC.
909lissyp, Inhaber presso Aomi Wagyu Restaurant, ha risposto a questa recensione.Risposta inviata il 11 ottobre 2020
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