Lavoro là vicino e non ero mai stato a pranzo. Approfitto della visita di mia moglie e mio figlio e mi reco a pranzo. Il posto è intimo, accogliente anche se freddo perchè senza riscaldamento. Ordiniamo pappardelle al cinghiale, tagliatelle al burro per mio figlio piccolo, e tagliatelle al rosmarino e pancetta. Ci sediamo a tavolo alle 1345, ordiniamo alle 1350 e veniamo serviti alle 14.40. Quasi un'ora di attesa per un piatto di pasta, nonostante il locale fosse mezzo vuoto. Arriva la pasta e qui la grande delusione: è completamente scotta. Il sugo di cinghiale è in realtà senza cinghiale, un leggerissimo ragù bianco senza carne ma con un forte (e piacevole) odore di cinghiale; le tagliatelle al rosmarino e alla pancetta hanno un sughetto davvero ottimo. Peccato però che la pasta sia decisamente scotta. La mangiamo per fame ma mia moglie è definitiva: non torniamoci più. Proverò una seconda volta, speriamo bene ....
PS: in cucina nessuno con mascherina ....
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