Sono stato da Tar-Tufo per festeggiare i 29 anni di matrimonio, per cui avevo necessità di un posto speciale. Tar-Tufo non è alla portata di tutti, il loro (fantastico) menù degustazione si situa a 86€ più vini, ma li merita tutti e vi diró perché. Servizio impeccabile: già il pane è particolare con differenti tipi di chi alcuni caldi. La carta dei vini è a prova di incontentabili. Per chi come io e mia moglie ama i tartufo reinterpretati con passione e fantasia questo è il posto! Dal classico e delicatissimo uovo con tartufo alle piccolissime palline con tartufo all’interno; dal gelato con scaglie di tartufo alle tre variazioni di Chianina con tartufo; tutte le portate vengono spiegate nella composizione e nella preparazione: anche il sale per non essere troppo irruento sul tartufo non ha chicchi sferici ma triangolari. È un susseguirsi di esperienze sensoriali una dopo l’altra. Le quantità sono ovviamente modeste ma la loro elevatissima qualità ti spingono a sorseggiare ed assaporarle lentamente, molto lentamente, e ogni tanto unirle a un buon vino o champagne o quello che ci piace (noi abbiamo scelto uno splendido prosecco rosé adeguatamente ghiacciato). Questo locale non si scorda. I denari necessari sono ben investiti e non ve ne pentirete. Spesso si rimpiangono piuttosto i 35€ spesi in cene o pranzi da dimenticare... Qui non accadrà. Saltate uno o due ristorante soliti e appena potete date cena o pranzo qui: ve lo meritate!!