Ristorante Castelgrande ha da poco confermato 15 punti, sono voluto tornare a far visita in occasione di una mia visita in Ticino dopo qualche tempo.
Ho iniziato sognando con un salmone scozzese marinato tagliato con maestria al tavolo (!), ho continuato con il suggerimento del cavallo di battaglia dello chef, pesci e carni per più persone: una tenerissima costoletta di vitello preparata ancora al tavolo (wow). Ci siamo poi fatti tentare dal carrello dei formaggi (Ticino e Svizzera) e dalle crepes flambate al tavolo, non le vedevo da anni!
La carta dei vini mi é piaciuta molto: curata nei minimi dettagli, senza errori e con ottimi prezzi.
Grazie allo chef e al professionale personale di sala, anche ai gentili apprendisti.
A presto!
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