Christchurch, la Garden City, e la regione di Canterbury sono la destinazione perfetta per i temerari. Da Kaikoura a nord fino a Waimate a sud, Canterbury è un paradiso per gli sport d'avventura. Deltaplano, elibike, bungee jumping, snowboard, jetboating, rafting e paracadutismo sono l'ideale per far salire l'adrenalina. Il golf, le gite in aeroplano, il nuoto con i delfini e starsene ammollo nelle piscine termali sono le tentazioni per i più pigri. Christchurch, città di parchi e giardini, è la terza area urbana più grande della nazione.